| Buisson de haricots verts et foie gras frais maison |
| ou |
| Gaspacho de tomates et émietté de chèvre frais |
| ou |
| Tartare de daurade royale et saumon mariné à l'aneth, sauce vierge |
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| Pavé d'espadon poêlé, méli-mélo de légumes niçois |
| ou |
| Pavé de lieu jaune, marmelade de fenouil anisé |
| Souris d'agneau braisé au romarin et son risotto |
| Tartare de boeuf (Blonde d'Aquitaine) Maison; coupé au couteau |
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| LE RESTAURANT EST OUVERT TOUT LE MOIS D'AOUT 2008 |