LA FERME SAINT SIMON doit son nom au fait qu’elle se trouve au 6, rue de Saint-Simon dans le 7ème. L’enseigne précédente (le Bougnat de la Chambre) était également un clin d’œil à sa situation géographique mais aussi aux origines et activités des propriétaires d’alors, auvergnats, qui avaient fait métier de restaurateur mais aussi café et marchand de charbon. Vous pouvez voir dans la salle de restaurant deux anciennes photos de cette époque. La Chambre était bien sûr en référence à la Chambre des Députés située à proximité.